| 意式蔬菜面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 353克 | 意式蔬菜面包卷热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡，相当于看电视583分钟消耗的热量...90 | |||||
意式蔬菜面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面团材料：低筋面粉（150克）、高筋面粉（150克）、酵母（4克）、盐（3克）、牛奶（45克）、水（120克）、黄油（35克）、蔬菜馅料：胡萝卜、土豆、红椒、青椒、培根各适量（适量）、调料：蒜末、黑胡椒、盐、糖、沙拉酱各适量（适量）
1/9. 准备好材料，蔬菜都切成小丁。
2/9. 将面团材料用后油法揉成光滑坚韧膜的面团。
3/9. 将胡萝卜、土豆放沸水煮5分钟，培根入锅稍炒一下，与红青辣椒混合，放入大蒜末，黑胡椒，少量盐、糖、沙拉酱搅拌均匀
4/9. 将发酵好的面团擀成长方形，厚度大概1cm。
5/9. 将蔬菜沙拉铺在面饼上面，上下两端留一些空隙。
6/9. 卷起来成长面团。
7/9. 将面团切成大概6cm高的面包卷，稍整理放在烤盘上。
8/9. 将烤盘放入CF-3500发酵箱，选择38度，进行二次发酵约30分钟。
9/9. 发酵完成后，烤盘入上下火160度预热的烤箱，烘烤约20分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、增进食欲、帮助消化等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与红糖、米汤、枣相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 意式蔬菜面包卷热量875 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质22.21 克
- 碳水化合物88.63 克
- 钠10111.5 毫克
- 钙355 毫克
- 铁3.33 毫克
- 钾158 毫克