| 酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 486克 | 酿苦瓜热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡，相当于烤面包201分钟消耗的热量...150 | |||||
酿苦瓜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、肉馅（200克）、葱（2克）、姜（2片）、盐（3克）、白糖（2克）、生粉（10克）、高汤（10毫升）、酱油（10毫升）
1/12. 准备食材
苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml
2/12. 苦瓜切段
3/12. 葱姜切末
4/12. 掏出苦瓜瓤
5/12. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
6/12. 把肉馅酿进去。
7/12. 锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。
8/12. 取出后，装盘，进方太蒸箱
9/12. 蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。
10/12. 锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡
11/12. 取出摆盘，淋汁即可。
12/12. 大功告成
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、降血糖、保护机体等功效；可与玉米面、辣椒、芦笋搭配；与豆腐、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、生津液等功效；可与蕨菜、冬笋、紫菜搭配；与刀豆、鸭梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿苦瓜热量503 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质18.92 克
- 碳水化合物1 克
- 钠59.5 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.59 毫克
- 钾509 毫克