| 戚风彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 400千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 742克 | 戚风彩虹蛋糕热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于跑步147分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风彩虹蛋糕的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 第一步：蛋白和蛋黄分离备用。
2/30. 第二步：放1-2g糖到蛋黄中。
3/30. 第三步：把15g牛奶倒入蛋黄中。
4/30. 第四步：把植物油倒入碗中。
5/30. 第五步：把碗里的蛋黄、糖、牛奶、植物油搅拌均匀（用电动打蛋器5秒即可）
6/30. 第六步：在搅拌均匀的混合液中滴入几滴食用色素（图片是粉红色）
7/30. 第七步：用挂刀搅拌均匀。
8/30. 第八步：低粉过筛加入粉色混合液中。
9/30. 第九步：搅拌均匀至无颗粒状态。
10/30. 第十步：蛋白分三次加入糖打至湿性发泡（中间把柠檬片挤点柠檬汁进来，去除蛋腥味）
11/30. 第十一步：把打发的蛋白分次加入粉红液体中，搅拌均匀。
12/30. 第十二步：从底部往上搅拌或者8字型搅拌，避免产生气泡。
13/30. 第十三步：（橙色）重复前面的1-12步。
14/30. 第十四步：搅拌均匀的橙色
15/30. 第十五步：（蓝色）重复前面1-12步。
16/30. 第十六步：搅拌均匀的蓝色。
17/30. 第十七步：（绿色）重复之前1-12步，搅拌均匀的绿色。
18/30. 第十八步：（黄色）重复之前1-12步。
19/30. 第十九步：搅拌均匀的黄色。
20/30. 第二十步：把搅拌均匀的蛋糕液分别装入裱花袋中。
21/30. 第二十一步：把模具内部刷上一层油，备用。
22/30. 第二十二步：先挤入粉红色。
23/30. 第二十三步：再沿着圆柱中心转圈加入橙色。
24/30. 第二十四步：加入黄色。
25/30. 第二十五步：加入绿色。
26/30. 第二十六步：加入蓝色。
27/30. 第二十七步：烤箱150度预热10分钟，把蛋糕模具放入烤箱，150度，烤30分钟，再转130-125度烤15分钟。（每个人烤箱脾气不一样，可以根据自己烤箱情况上下调整）
28/30. 第二十八步：烤好拿出来等冷下来后脱模。（可能小主没有震平整蛋糕表面，所以有点开裂）
29/30. 第二十九步：把脱模后的蛋糕圈，颜色很鲜艳（不喜欢这么鲜艳的，可以适当少加点色素）
30/30. 第三十步：把蛋糕圈砌片，即可享用了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、美容护肤等功效；可与苋菜、青椒、生菜搭配；与红薯、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与金桔、钙粉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、促进伤口愈合、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 戚风彩虹蛋糕热量1178 千卡
- 脂肪115.31 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物190.3 克
- 钠181.3 毫克
- 钙419 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾458 毫克