| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 851克 | 家常豆腐热量/卡路里548千卡 | |||

1/7. 菜心洗净,豆腐切小块,红椒洗净切块,木耳用水泡发,葱、姜切段。

2/7. 锅内放油,多量,等油滚后放入适量盐拌匀,切忌不要将豆腐全倒进去,不然会散,用筷子一块一块将豆腐放进油中小火煎炸,待一面成金黄并带一点壳再用筷子将豆腐翻面煎炸,煎到同样程度即可。

3/7. 依次放入生姜、木耳、红椒,跟豆腐一起煸炒,放入适量盐,让菜入味

4/7. 加入适量水焖煮一下,再放入少量蚝油提味。

5/7. 将菜心在沸水中煮熟,千万别煮太久,刚刚熟最好。

6/7. 撒上葱花炒匀

7/7. 装盘即可,美味豆腐可以吃了。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、下气消痰、补中益气等功效;可与上海青、鲇鱼、桂花搭配;与茭白、小葱、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
菜心的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、促进排毒、预防贫血等功效;可与鸡肉、香菇、豆腐搭配;与黄瓜、南瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、延缓衰老、清肠胃等功效;可与竹笋、豇豆、草鱼搭配;与萝卜、马肉、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、胃肠胀气、减肥等功效;可与羊排、鸡蛋、鳕鱼搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防高血压、增强食欲等功效;可与前腿牛肉、牛腿肉、胸部牛肉搭配;与苦苣、腐竹、干枣相克,同食可能会引起不适;