| 中种手撕面包，奶香十足热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶油 | 克 | 483千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 371克 | 中种手撕面包，奶香十足热量/卡路里1724千卡 | |||
 热量1724千卡，相当于烫衣服862分钟消耗的热量...120 | |||||
中种手撕面包，奶香十足的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（175克）、牛奶（中种）（100毫升）、酵母（中种）（2.5克）、高筋面粉（75克）、奶油（55克）、白糖（45克）、黄油（18克）、黄油（涂表面，夹心）（20克）、盐（3克）
1/11. 中种面团材料放进面包桶，启动和面程序，不用出膜，到光滑的程度就可以了。用保鲜膜包住，放冰箱冷藏发酵17-20小时。
2/11. 冷藏发酵好的面团撕成几大块，加入剩下配料，开启和面程序到扩展阶段。
3/11. 松弛15分钟后，擀薄，涂黄油。
4/11. 卷起。
5/11. 切大约5厘米段
6/11. 如图放入摸了黄油的磨具中
7/11. 入烤箱，40°，底盘加水发酵30分钟。到8分满
8/11. 发酵好，180°，上下火，烤30分钟。
9/11. 中间拿出来刷一遍黄油
10/11. 烤好啦，趁热刷黄油
11/11. 放凉，拉丝很长，开吃吧！
食材功效信息
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、呵护咽喉、杀菌等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种手撕面包，奶香十足热量1724 千卡
- 脂肪198.32 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物258.56 克
- 钠10345.7 毫克
- 钙114 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾406 毫克