| 黄焖鸡改良版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干香菇 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1213克 | 黄焖鸡改良版热量/卡路里1673千卡 | |||
 热量1673千卡，相当于舞厅372分钟消耗的热量...270 | |||||
黄焖鸡改良版的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 首先需要泡发干香菇，冲洗干净。
2/31. 加冷水浸泡2小时左右。
3/31. 准备两个青椒。
4/31. 三只大鸡腿。
5/31. 姜蒜适量。
6/31. 鸡腿斩块。（需要力量的时刻，大家注意手指）
7/31. 泡好的香菇再冲洗一遍，挤干水分。
8/31. 泡过香菇的水千万不要倒掉，很香，留着备用。
9/31. 鸡肉冷水下锅，焯水一遍。
10/31. 趁着现在，土豆切滚刀块。
11/31. 姜、蒜切碎。
12/31. 干红椒中间切开。
13/31. 准备些花椒。
14/31. 这时候煮鸡肉的水开锅了，小心的捞出鸡块。
15/31. 过一遍冷水。
16/31. 沥干水分备用。
17/31. 锅内加入油，稍多一点，我们先来炸土豆。
18/31. 油热以后加入土豆。
19/31. 炸至金黄捞出。
20/31. 土豆应该是很脆的表皮，备用。
21/31. 余油再次加热。
22/31. 加入姜丝，蒜末炒香。再加入花椒粒。
23/31. 下鸡肉。
24/31. 加入料酒，干红椒。
25/31. 再加入生抽、老抽。翻炒均匀。
26/31. 加入香菇翻炒。
27/31. 最后加入泡过香菇的水，加盖小火焖煮10分钟。
28/31. 加入盐和糖，翻炒均匀。把炸好的土豆平铺上去，加盖焖煮8－10分钟。记得全程小火。
29/31. 青椒切块。
30/31. 鸡肉炖煮软烂以后加入青椒，翻炒一分钟后出锅。
31/31. 香气扑鼻的黄焖鸡就出锅了，赶快搭配一碗米饭享用吧。
烹饪愉快！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、添髓、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、化痰理气、降血压等功效；可与豆腐、花菜、荸荠搭配；与鹌鹑肉、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促进消化、缓解疲劳等功效；可与兔肉、猪肝、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、美容、宽肠通便等功效；可与牛里脊、牛肉、牛腩搭配；与西红柿、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、促进消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄焖鸡改良版热量1673 千卡
- 脂肪24.79 克
- 蛋白质55.94 克
- 碳水化合物347.71 克
- 钠463 毫克
- 钙901 毫克
- 铁16.47 毫克
- 钾3027 毫克