| 辣疯了-湖南烧鸡公热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 18千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 811克 | 辣疯了-湖南烧鸡公热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡，相当于看书250分钟消耗的热量...78 | |||||
辣疯了-湖南烧鸡公的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 公鸡切块，经过后面的压制我发现美国没有老公鸡，这明显就是小公鸡不经煮。
2/12. 姜切块，蒜对切，葱切段、泡椒切块、干辣椒剪段洗净辣椒籽
3/12. 锅里热油至五成热放入花椒炸香，捞出花椒不要了。
4/12. 放入姜片、大蒜籽和一半干辣椒炒香
5/12. 放入鸡块翻炒，直到水分炒干，刚刚出油
6/12. 放入豆瓣酱或者剁辣椒放入草果炒至鸡出香味
7/12. 放入料酒、高汤、把余下的香料（八角、桂皮、三奈、陈皮、砂仁、豆蔻、香叶）都放入翻炒均匀，盖上锅盖煮沸。
8/12. 倒入高压锅，在这我要提醒一定要根据鸡的年龄来决定压制的时间，我压了15分钟太烂了因为我的是童子公鸡
9/12. 压好以后倒回锅里大火收汁
10/12. 还余少许汁时放入泡椒翻炒片刻，再放入葱段即可出锅
11/12. 真是辣疯版的烧鸡公，让我想起家乡了，想起和小伙伴们一起喝酒聊天的日子
12/12. 这是文艺版，不同的盘子背景是不是有不同的风格
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、温肺止咳等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、缓疲劳、增强食欲等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、调中理气、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、止泻、补元阳等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- 辣疯了-湖南烧鸡公热量325 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质95.41 克
- 碳水化合物480.37 克
- 钠10708.4 毫克
- 钙1621 毫克
- 铁64.97 毫克
- 钾2559 毫克