| 芒果千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芒果 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 总量 | 694克 | 芒果千层热量/卡路里2894千卡 | |||
 热量2894千卡，相当于越野滑雪207分钟消耗的热量...840 | |||||
芒果千层的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 两个全蛋加20克细砂糖搅匀
2/17. 搅匀
3/17. 加入牛奶，搅匀
4/17. 倒入面粉，本来是要过筛的，但是过筛了也会有颗粒，我很懒就省略了，待会儿还要过滤的
5/17. 有一些小颗粒
6/17. 用筛子过筛，可以用软刮刀在滤网上来回划，颗粒就会散开
7/17. 这是过滤后的面糊
8/17. 黄油隔水融化，或者微波融化，倒入面糊
9/17. 搅匀后放进冰箱冷藏静置30分钟
10/17. 这期间可以处理芒果，沿着核对半切开，在果肉上横竖划小格子，再贴着皮削下来
11/17. 家里没有六寸的平底锅，我用六寸的戚风模具，倒扣在锅里，舀一勺面糊，晃动均匀，然后用软刮刀沿着模具内部边缘转动，模具就取下来了(注意用小火)
12/17. 面皮鼓起来了就熟了，用手揭太烫了，直接倒扣平底锅(注意是不粘锅)
13/17. 这是倒扣出来的皮，又薄又圆(注意只煎一面)
14/17. 冷藏的淡奶油拿出来加40克糖打发，我这个九分发了，因为听说雀巢的容易化。其他品牌的打七八分就可以了。
15/17. 彻底凉透的皮子上，先抹一层奶油，放芒果粒，再抹奶油，放一层面皮
16/17. 可能皮摊得太薄了，多出两张来，也被家人吃掉了，直说好吃
17/17. 完成，放冰箱冷藏一下，口感更好
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、健脑益智等功效；可与小米面、青椒、韭菜搭配；与茶叶、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、美容等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与橙子、番茄酱、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果千层热量2894 千卡
- 脂肪209.49 克
- 蛋白质31.69 克
- 碳水化合物199.9 克
- 钠488.9 毫克
- 钙397 毫克
- 铁4.34 毫克
- 钾680 毫克