| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 402克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡，相当于种花288分钟消耗的热量...270 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 准备原料
2/21. 将奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进料理机中
3/21. 打至顺滑无颗粒
4/21. 倒入大碗
5/21. 加入两个蛋黄，
6/21. 用打蛋器搅打均匀。
7/21. 筛入低筋粉
8/21. 用橡皮刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷藏
9/21. 将蛋白倒入大碗，用打蛋器打至鱼眼泡，加入1/3糖
10/21. 打至泡沫浓稠，再加入1/3糖。
11/21. 打至开始出现纹路，最后1/3糖
12/21. 打至接近硬性发泡
13/21. 取出奶酪糊，挖1/3蛋白到奶酪糊里。
14/21. 用橡皮刮刀拌匀
15/21. 倒回蛋白中
16/21. 翻拌均匀
17/21. 倒入内壁抹油的模具中
18/21. 将模具放入烤盘，烤盘中加水至满，放入预热160度的烤箱，下层。
19/21. 烤约1-2小时，表面均匀上色后出炉
20/21. 待其自然冷却
21/21. 脱模后，放入冰箱冷藏4小时以上
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、百合、桂圆搭配；与地瓜、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、促进代谢等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、保护肠胃、明目等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1296 千卡
- 脂肪139.21 克
- 蛋白质32.36 克
- 碳水化合物204.72 克
- 钠956.2 毫克
- 钙306 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾946 毫克