| 凉拌手撕茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 627克 | 凉拌手撕茄子热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡，相当于垒球135分钟消耗的热量...240 | |||||
凉拌手撕茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、生抽（适量）、麻油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）
1/6. 茄子洗干净，放锅内隔水蒸，中大火蒸，完全蒸烂出锅，沥去多余水分，冷却备用
2/6. 冷却后的茄子，用手撕成一条条的
3/6. 香菜，蒜切末
4/6. 开始拌料，生抽，糖，麻油，几滴醋
5/6. 生抽太多，会很咸，我加了一勺汤（我正好煲的排骨汤，没有汤，加纯净水吧）拌匀，尝尝味道
6/6. 拌料淋在茄子上，吃的时候拌下。美味
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、健脾、发汗解表等功效；可与黄豆、辣椒、基围虾搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、消食理气、保护肝功能等功效；可与莴笋、洋葱、五花肉搭配；与草菇、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、促消化、促进消化等功效；可与羊肉、黄豆、虾搭配；与猪肉、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、护发、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 凉拌手撕茄子热量541 千卡
- 脂肪100.89 克
- 蛋白质12.3 克
- 碳水化合物138.81 克
- 钠36782 毫克
- 钙650 毫克
- 铁29.88 毫克
- 钾1029 毫克