| 水晶紫薯球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西米 | 克 | 250千卡 | 195千卡 | 12.4克 | 2.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 556克 | 水晶紫薯球热量/卡路里723千卡 | |||

1/6. 西米打成粉,也可以直接买木薯粉,再加点玉米淀粉,一点一点加开水揉成面团,我没用热水,面团稍微干了点。

2/6. 紫薯切小块上锅蒸熟,直到筷子能轻易插进去就可以了。去皮在碗里捣成泥,我喜欢有一点颗粒的口感,所以用勺子直接压的,喜欢细腻口感的可以用粉碎机。

3/6. 紫薯泥太干了,加适量牛奶、炼乳、几滴柠檬汁搅拌均匀,柠檬汁的作用是让紫薯泥的颜色变鲜艳,没有原来那么深,很漂亮。建议可以加一些融化的黄油,这样能保持水份。

4/6. 把面团压扁包住紫薯馅,形状按个人喜好都可以,只要皮薄一点就好,随性~

5/6. 上锅蒸10-15分钟,蒸到位了皮子会变透明,很漂亮。

6/6. 我是放的有些凉了再吃的,皮子的口感是Q的,有些嚼劲,馅儿没放黄油有点干了,下次可以再改进,总体还是很好吃的。如果喜欢软糯口感的,皮子换成糯米粉,下次我再试试~
西米的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肺、化痰、健脾等功效;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、益气力、抗癌等功效;可与排骨、大米、糙米搭配;与鸡肉、西红柿、圣女果相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、润肠通便、益气生津等功效;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、防治近视、美白等功效;可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配;与巧克力、米汤、桔子相克,同食可能会引起不适;