| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 231千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 403克 | 椰蓉面包热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡，相当于练武术86分钟消耗的热量...790 | |||||
椰蓉面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发；
2/16. 分次加入蛋液，搅拌至完全吸收；
3/16. 分次加入牛奶，搅拌至吸收；
4/16. 加入椰蓉拌匀，备用；
5/16. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
6/16. 20分钟后，暂停，放入黄油；
7/16. 面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
8/16. 取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
9/16. 将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断；
10/16. 椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上；
11/16. 由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上；
12/16. 继续往上卷起，收口处捏紧；
13/16. 剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵；
14/16. 发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。
15/16. 成品图
16/16. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、改善睡眠、美容等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与枣、桔子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、养血发胎、治喉痛等功效；可与荠菜、辣椒、韭菜搭配；与田鸡、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包热量1126 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克