| 辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1551克 | 辣白菜热量/卡路里1753千卡 | |||
 热量1753千卡，相当于跳台滑雪250分钟消耗的热量...420 | |||||
辣白菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 腌制大白菜，洗净的白菜，放盐，一定要一层一层的抹盐，这样才能让大白菜的水份尽可能的出来。抹完盐之后，放置两到三个小时。三个小时后，发现白菜变瘪且盆子里多出了许多水。用清水将刚撒的盐洗净，放在一旁备用。
2/6. 一整个苹果和半个生梨打糊糊，然后还有半个梨切丝儿。
3/6. 姜和蒜也打成泥。
4/6. 这可能看不大清，是熬好的糯米糊。糯米和水搅拌匀之后，煮熟，晾凉备用。这是为了让泡菜更好地发酵。
5/6. 大葱和葱切碎，韭菜切段，放入刚搅好的苹果生梨糊糊里边，然后把凉了的糯米糊加进来，再加入辣椒面儿，其实就是把所有准备好的东西混合一下，搅拌匀。
6/6. 把搅拌好的泡菜汁儿一层一层抹在白菜上，就好啦！冷天室温放置发酵就好，夏天的话以防万一还是进冰箱吧！别到时候腌得挺好，搁外头坏了，多可惜。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、清热解毒、促进消化等功效；可与鸭腿、山楂、瘦肉搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促消化、促进消化等功效；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、补中益气、美容益寿等功效；可与枣（鲜）、桂花、枣搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳化痰、降血压、预防高血压等功效；可与姜汁、芝麻、银耳搭配；与帝王蟹、大闸蟹、白开水相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣白菜热量1753 千卡
- 脂肪3.76 克
- 蛋白质20.889999 克
- 碳水化合物197.75 克
- 钠1764.5 毫克
- 钙276 毫克
- 铁10.52 毫克
- 钾2161 毫克