| 蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 262克 | 蛋糕热量/卡路里429千卡 | |||
 热量429千卡，相当于压腿172分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（五个）、白砂糖（很甜）（50克）、白醋or柠檬（几滴）、香草精（可不放）（几滴）、牛奶（50毫升）、低粉（80克）、芝麻or其他or不放（一抓）
1/9. 准备材料，无水无油，我分离蛋白是直接在蛋上面砸一个小洞，百分百不破，我拿分离器总是破了，蛋白不能混入蛋黄。
2/9. 蛋黄加入香草精，1/3的糖，筛入面粉，搅拌，面粉不能起筋
3/9. 蛋白加入白醋or柠檬汁，剩下的2/3糖分三次加入，第一次等蛋白起泡才加入。打成奶油状，最后有纹路，打蛋器明显感觉到有阻力，能把蛋白提起来就可以了，蛋白没打发做出来的蛋糕会有点硬
4/9. 这是手动搅拌的蛋黄和面粉，很明显没搅拌均匀
5/9. 打发完蛋白后，可以用打蛋器打一下蛋黄和面粉，这效果很明显吧。
6/9. 蛋白分三次加入蛋黄里，最后一次我是把蛋黄倒入剩下的1/3蛋白里面，避免面粉蛋黄沉底。关于搅拌蛋黄蛋白，我是把蛋白往下压的手法，0泡。
7/9. 我撒了一点芝麻，味道棒极了。外面这一层很酥脆，里面香软，完美。
8/9. 哈哈，看出来我是用蛋挞壳装盘的了吧！造型也特别漂亮的哟！一口一个。早上配一杯牛奶、豆浆，真是好生活！
9/9. 这是八寸。很薄？因为我装进蛋挞磨具里去了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与肥牛、桂圆、基围虾搭配；与豆浆、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、润肠等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与菠萝、乌鳢、空心菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕热量429 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克