| 炖豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1249克 | 炖豆角热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡，相当于坐飞机1510分钟消耗的热量...60 | |||||
炖豆角的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 猪肉切的比炒菜快大点儿，喜欢吃肉多放些，一般我用梅花肉，如果喜欢吃肥肉可以用五花肉，也是切成比炒菜用的肉片厚些，多煸一会儿，入味好吃。有比一般炒菜的量稍稍多一点，放油先炒肉放大料半个，几粒花椒，干辣椒，煸炒，断生发葱姜蒜（葱花，姜丝，蒜片），翻炒几下放酱油，继续炒（如图）。
2/10. 放豆角，撒盐，翻炒。
3/10. 炒了几分钟看到豆角已经均匀的沾上了炒肉的油汤，继续翻炒，因为炒肉的时候比一般炒菜要多放一点点油，所以这会也不会糊锅。豆角有些蔫了，放水，热的凉的都行，水量稍稍没过豆角。
4/10. 放茄子，土豆，开炖。
5/10. 开锅了，继续炖，可以参考下图片开锅后的水量，刚刚没过所有原材料。
6/10. 快熟了，尝尝汤的咸淡，感觉稍稍咸一点，那么菜的咸度就刚刚好。
7/10. 收收汤
8/10. 好了
9/10. 很香
10/10. 配米饭，好吃极了，一般熬豆角我家还要配一个蒜泥，拍几瓣蒜，倒入些酱油，我们当地产的酱油好吃，也可以用李锦记生抽。沾豆角吃绝配。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、滋阴等功效；可与芦笋、小白菜、扁豆搭配；与北极虾、甘草、海螺相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有暖脾胃、下气、健脾胃等功效；可与冬瓜、木耳、香菇搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、健脾等功效；可与蛋黄、鲇鱼、基围虾搭配；与墨鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健脾、宽肠通便等功效；可与黄瓜、肥牛、豆角搭配；与圣女果、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖豆角热量1510 千卡
- 脂肪31.6 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物29.65 克
- 钠69.6 毫克
- 钙83 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾964 毫克