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腊八面

腊八面的热量和减肥功效

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腊八面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
面粉915千卡366千卡11.3克1.5克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
白萝卜61千卡14千卡1.1克0.1克
豆腐干266千卡140千卡16.2克3.6克
猪肉395千卡395千卡14.6克30.8克
干香菇181千卡296千卡9.58克0.99克
黄豆445千卡345千卡22克2.6克
干黄花菜20千卡38千卡2.5克0.9克
总量1395腊八面热量/卡路里2421千卡
攀登雪山 热量2421千卡,相当于攀登雪山147分钟消耗的热量...990

腊八面的做法共18个步骤

食材主料/辅料

面粉(250克)、鸡蛋(1个)、猪肉(100克)、豆腐干(4块)、胡萝卜(1根)、白萝卜(1截)、干香菇(5朵)、压缩干燥黑木耳(1/4块)、干黄花菜(1小把)、黄豆(1/2杯)、温水(适量)、盐(1克)、辣椒酱(2大勺)、酱油(少许)
腊八面的做法图解1

1/18. 宽面做法:面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋;

腊八面的做法图解2

2/18. 一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉;

腊八面的做法图解3

3/18. 搅拌至面粉呈大块雪片状;

腊八面的做法图解4

4/18. 用手揉成面团,此时面团粗糙一些没有关系;

腊八面的做法图解5

5/18. 盖上面盆,饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次;

腊八面的做法图解6

6/18. 揉过3次的面团,已经变得非常光滑;

腊八面的做法图解7

7/18. 最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片;

腊八面的做法图解8

8/18. 撒足量面粉,切成10厘米宽,叠在一起;

腊八面的做法图解9

9/18. 切成菱形块;

腊八面的做法图解10

10/18. 用双手拉住菱形块的两端,慢慢抻长、抻薄。

腊八面的做法图解11

11/18. 臊子的做法:所有干货提前用温水泡发,全部臊子材料切成丁;

腊八面的做法图解12

12/18. 锅烧热,放少许油,加入一大勺辣椒酱,炒匀后放入肉丁;

腊八面的做法图解13

13/18. 待肉丁变色后,放入浸泡后的黄豆;

腊八面的做法图解14

14/18. 加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁;

腊八面的做法图解15

15/18. 加入豆腐干,再加入少许酱油,少许水;

腊八面的做法图解16

16/18. 全部材料翻炒均匀,炒至收汁,盛出待用;

腊八面的做法图解17

17/18. 锅中加水,放入一大勺辣椒酱,加入胡萝卜丁和白萝卜丁;

腊八面的做法图解18

18/18. 水开后下入宽面,水再次烧开后继续煮3分钟,捞出面,拌上臊子即可。

食材功效信息

面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、改善贫血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、美容护肤等功效;可与韭菜、玉米、菠菜搭配;与地瓜、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;

猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、补肾气、补虚等功效;可与藕、丝瓜、木瓜搭配;与驴肉、海虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血压、抗血管、清热润燥等功效;可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、帮助消化、利尿等功效;可与卷心菜、香菇、香菜搭配;与木瓜、白萝卜、西红柿相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 腊八面热量2421 千卡
  • 脂肪50.2 克
  • 蛋白质90.84 克
  • 碳水化合物230.12 克
  • 329 毫克
  • 579 毫克
  • 18.58 毫克
  • 3296 毫克

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