| 排骨烧鲜笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 4千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 3千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 787克 | 排骨烧鲜笋热量/卡路里1539千卡 | |||
 热量1539千卡，相当于洗车513分钟消耗的热量...180 | |||||
排骨烧鲜笋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 洗干净的排骨先烧水过一下，冷水下锅，水开后漏起来晾干水分
2/6. 然后把晾干的排骨加入十三香和料酒码10分钟入味，其中十三香和料酒都可以去肉腥味儿。
3/6. 把竹笋切滚刀，大小按个人口味来，也是过一下水，这样竹笋会更脆更爽口，三五分钟后晾干水分。
4/6. 锅八分热时加入适量油，油温七八分热的时候加入葱姜蒜八角香叶，小火慢慢煎出香味，下两勺豆瓣酱，然后下排骨翻炒。
5/6. 待排骨炒至微黄后，加入竹笋翻炒，大概三五分钟后加入刚刚末过排骨的水，加适量盐，因为竹笋不宜入味，所以此时放盐，然后盖上锅盖，水烧开之后翻一下，以免生锅，然后改中火
6/6. 还有一个方法，就是不想等那么久的话，可以把东西换到高压锅里面，水就加一半就是了，高压锅大火12分钟，这样排骨更耙。看个人喜好咯
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、补肾气等功效；可与紫菜、红薯、大蒜搭配；与香菜、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、行气、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解药毒、帮助消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、帮助消化、排毒清肠等功效；可与猪肉、龙须菜、生菜搭配；与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨烧鲜笋热量1539 千卡
- 脂肪49.91 克
- 蛋白质75.16 克
- 碳水化合物287.43 克
- 钠1053.3 毫克
- 钙1033 毫克
- 铁40.76 毫克
- 钾1975.3 毫克