| 玫瑰蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 554克 | 玫瑰蛋糕卷热量/卡路里2768千卡 | |||

1/8. 色拉油加上低筋粉加玫瑰花粉,加70毫升水,打到油水混和
2/8. 分2次加入蛋黄,用蛋抽打

3/8. 蛋白+盐,白醋低速搅拌,分三次加100克糖,用低速+高速+低速道干性泡发

4/8. 烤箱预热180度,蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀

5/8. 将搅好的面糊倒进铺好油纸的烤盘,铺平,进烤箱中层

6/8. 先180度3分钟,再转150度,20分钟。

7/8. 选择自己喜欢的量,奶油加适量糖打匀

8/8. 出炉后,倒扣在烤网上,撕下油纸,倒上奶油,用油纸把蛋糕卷起来放冰箱冷藏30分钟即可。
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、舒缓肝气、润肺生津等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、清热解毒等功效;可与紫菜、生菜、西红柿搭配;与桔子、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清污解毒、增进食欲等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;