| 无油北海道戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 199克 | 无油北海道戚风热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于八段锦87分钟消耗的热量...270 | |||||
无油北海道戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个（每个60）克）、低粉（18克）、白糖（40（25放蛋白，15放蛋黄）克）、牛奶（60克）、卡仕达酱或者香草奶油卡仕达酱（一份（200左右）克）
1/9. 蛋清蛋黄分开，烤箱预热到180度
2/9. 蛋黄打散后加入牛奶和糖，搅拌均匀后筛入低粉
3/9. 用“之”字型搅拌法拌匀(可以让其渗透一会儿，这样非常好拌匀)
4/9. 蛋白打发至湿性发泡(提起打蛋头有个小弯角)
5/9. 蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法，切记不要画圈
6/9. 分别装入到纸杯中，6分满即可，因为烤的时候会发的很厉害
7/9. 放入到预热180度的烤箱，烤20分钟左右即可出炉，然后用小圆型裱花嘴挤上卡仕达酱。
8/9. 卡仕达酱配方：牛奶200g，蛋黄2个(如果鸡蛋小，就用三个蛋黄)，糖50g，低粉10g，玉米淀粉10g，香草精几滴
9/9. 香草奶油卡仕达酱配方：卡仕达酱加上打发至7、8分发的淡奶油拌匀即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、解热烦等功效；可与干贝、银鱼、丝瓜搭配；与消炎片、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、防治近视等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与红枣、金针菇、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油北海道戚风热量392 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克