| 小黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老冰糖 | 克 | 1509千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 老冰糖 | 克 | 1509千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1526克 | 小黄瓜热量/卡路里3793千卡 | |||
 热量3793千卡，相当于扎马步948分钟消耗的热量...240 | |||||
小黄瓜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小黄瓜（10斤）、酱油（大桶2升）、陈醋（一瓶）、老冰糖（两袋）、花椒（一把）、大料（5个）、干辣椒（几个）、老冰糖（2袋）、姜（几片）、大蒜（一头）、白酒（少许）
1/5. 小黄瓜5斤
2/5. 第二种小黄瓜5斤
主要是买重复了，其实一种就行。
3/5. 备料
4/5. 环节忘记拍照片了，步骤如下：
黄瓜洗净，均匀涂抹盐，腌制1小时，空水，阴晒1天，皮稍微有些皱了。
酱油、陈醋、冰糖、花椒、大料熬汁至冰糖融化，放入干辣椒，晾凉。
黄瓜放入容器，放入姜片，大蒜碎，倒入汁，没过小黄瓜。
放入冰箱冷藏两天。
5/5. 分装，倒入一瓶盖白酒，冷藏两天就可以吃了。
食材功效信息
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有清热利水、降低胆固醇、解毒消肿等功效；可与豆腐、绿豆芽、土豆搭配；与红枣、枣、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、增进食欲等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有促进消化、美容、活血等功效；
老冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、预防高血压、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 小黄瓜热量3793 千卡
- 脂肪27.9 克
- 蛋白质37.73 克
- 碳水化合物458.5 克
- 钠5870.5 毫克
- 钙897 毫克
- 铁35.25 毫克
- 钾3109 毫克