| 千叶纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 261克 | 千叶纹蛋糕卷热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡，相当于写字483分钟消耗的热量...108 | |||||
千叶纹蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 食材称好。
2/18. 蛋白和蛋黄分离，分到两个无水无油的不锈钢盆里。
3/18. 蛋黄加入糖粉搅拌均匀。
4/18. 再加入玉米油，水搅拌均匀。
5/18. 筛入低筋面粉，翻拌均匀至无颗粒。
6/18. 蛋清分3次加糖，用高速打至有小弯钩即可。
7/18. 小弯钩。
8/18. 把三分之一的打好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9/18. 再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
10/18. 取一些蛋黄糊，加入可可粉翻拌成可可面糊。装入裱花袋，裱花袋用剪刀剪一个小口，不要太大。
11/18. 蛋黄糊倒入烤盘里，轻震一下，然后用裱花袋在蛋黄糊上划横线。
12/18. 用烧烤签以第一行的正方向直划，然后再逆行划上去。
13/18. 烤箱提前预热10分钟。把做好的蛋黄糊放入烤箱中层，175度，中层，20—25分钟。
14/18. 烤好之后的样子。
15/18. 蛋糕脱模，放置温热，千叶纹朝下，放在油纸上，卷起来。放入冰箱冷藏定型10分钟。
16/18. 切出来之后。原谅我用错了刀，切的不太完美
17/18. 成品图
18/18. 好喜欢呢，嘻嘻
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、保护肝脏等功效；可与百合、洋葱、菠菜搭配；与红薯、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、调味等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 千叶纹蛋糕卷热量870 千卡
- 脂肪118.51 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物235.49 克
- 钠168.4 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.21 毫克
- 钾502 毫克