| 家常烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 845克 | 家常烤鱼热量/卡路里1281千卡 | |||
 热量1281千卡，相当于登山摩托151分钟消耗的热量...510 | |||||
家常烤鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、葱白（4段）、八角（2颗）、香叶（5片）、姜（一块）、辣椒（4颗）、盐（2克）、高度酒（3克）、蚝油（半调羹）
1/9. 把鱼处理干净，清洗后在鱼背开刀。
2/9. 鱼身斜切打花刀，方便入味。
3/9. 使用白酒或者料酒，加上半调羹蚝油，适量的盐调汁，盐可以重一些。
4/9. 将酱汁均匀的涂抹在鱼身上，鱼腹也要涂抹到。腌制一小时。
5/9. 其间可以准备“料油”。
6/9. 将香料用油爆出味，料渣不要，取香油。
7/9. 腌制好的鱼，最好是把鱼身上的酱汁擦干净，不要留水份，料油刷鱼身，才能烤出香脆的鱼皮。
8/9. 鱼尾骨最好剪断，否则烘烤后鱼尾会翘起来。烤箱200度，40分钟，视各人烤箱功率调整。最后出炉前5分钟可以丢些配菜吸取掉油脂。
9/9. 香喷喷～
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、和中开胃、活血通络等功效；可与薄荷、豆腐、木耳搭配；与茶叶、蜂蜜、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增强食欲、治疗高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、增加白细胞、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常烤鱼热量1281 千卡
- 脂肪39.89 克
- 蛋白质82.61 克
- 碳水化合物169.13 克
- 钠10959.9 毫克
- 钙592 毫克
- 铁40.11 毫克
- 钾2360 毫克