| 母亲节爱心蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葡萄籽油 | 克 | 442千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 4千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 285克 | 母亲节爱心蛋糕卷热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡，相当于骑脚踏车258分钟消耗的热量...184 | |||||
母亲节爱心蛋糕卷的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 先准备一张，和你的烤盘同样大小的油纸，并且在反面用铅笔画上爱心的图案和母亲节快乐的字样。可以用做饼干的小模具来画这样，每个爱心都是一样大小。
2/25. 把有字的那一面朝下，铺在烤盘里，这样当你的蛋糕卷撕下油纸字就是正的了，也不会让铅笔芯污染你的蛋糕。
3/25. 把蛋黄和蛋白分开，洋鸡蛋颜色比土鸡蛋淡好多啊
4/25. 蛋白，一个洋鸡蛋和四个土鸡蛋，因为家里洋鸡蛋没了
5/25. 先来做蛋黄糊，把油和牛奶混合均匀
6/25. 筛入低筋粉，搅拌均匀
7/25. 一个一个蛋黄加入，每个都搅拌均匀后再加入下一个
8/25. 蛋黄糊拌好啦！
9/25. 把烤箱开到180度进行预热。下面来打蛋白，加入柠檬汁，开高速打到大泡沫放入三分之一白糖
10/25. 分三次加入全部白糖，低速打到蛋白细腻有小尖角状态
11/25. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻版均匀
12/25. 再把拌好的蛋糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
13/25. 取五分之一蛋糊加入红曲粉翻板均匀
14/25. 准备一个小号裱花袋。
15/25. 把红色蛋糊倒入裱花袋中，并将裱花袋的口剪一个很小的洞，因为要用来写字。
16/25. 按着油纸上刚才写的字和图案的印子把字和图案写好。
17/25. 画好就是这样啦，分出来的红色蛋糊有点多，又装了4个小纸杯。
18/25. 把刚才写好的字和图画送入烤箱烘烤10分钟。这一步忘了拍照了。
19/25. 红字考好后拿出来倒入其余的蛋糊，送入烤箱，180度上下火烘烤25分钟。
20/25. 烤完撕下油纸，我的底火有点高，呜呜呜，撕不干净了，没有了毛巾质感，图案有点花
21/25. 准备120毫升淡奶油加入12克砂糖。
22/25. 打至纹路不消失
23/25. 蛋糕卷放凉后涂上淡奶油卷起
24/25. 切片，好了，一个丑丑的母亲节蛋糕卷出炉
25/25. 儿不嫌母丑，我不嫌卷难看。好歹一份心意，嘿嘿
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与苋菜、荠菜、百合搭配；与鹅肉、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、治疗便秘等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与鸡蛋、西兰花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
葡萄籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有延缓衰老、减少皱纹、淡化色斑等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、开胃、延缓衰老等功效；可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配；与山楂干、牛奶、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 母亲节爱心蛋糕卷热量792 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质52.96 克
- 碳水化合物174.41 克
- 钠5379.6 毫克
- 钙349 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾376 毫克