| 家常炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 537克 | 家常炖鱼热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡，相当于柔软体操220分钟消耗的热量...280 | |||||
家常炖鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鱼（1条）、食用油（适量）、白糖（适量）、姜（5~6片）、料酒/白酒（适量）、陈醋（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、水（一碗半）、干辣椒（3~5个）、香菜（适量）
1/8. 买鱼时让卖家帮忙处理好，回家把鱼放入温水多洗几遍，洗好后在鱼身上划几刀。
2/8. 把鱼放在一个盆中，用盐、酒、葱、姜、花椒、大料腌一腌，让鱼肉入味。（也可以用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，可以去除腥味）
3/8. 热锅倒油，放入适量糖和切好的姜。
4/8. 放入处理好的鱼。
5/8. 依次放入酒、陈醋、酱油、盐、一碗半的水和干辣椒。
6/8. 开小火炖鱼，如果希望熟的快点可以开中火。（炖的过程中多晃晃锅，以免鱼皮粘到锅上）
7/8. 汤汁收到一半的时候把鱼翻个个。（炖的过程中千万不能拿铲子来回翻，要拿勺子把鱼汤多次的淋在鱼身上，让它入味。整个过程能不翻动鱼就尽量不要翻，这样鱼才不会碎）
8/8. 快出锅的时候放香菜，大火收汁即可。（汤汁留多留少看个人喜好）
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有软化骨刺、止血、解毒等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 家常炖鱼热量1027 千卡
- 脂肪112.99 克
- 蛋白质25.83 克
- 碳水化合物205.51 克
- 钠16072.3 毫克
- 钙203 毫克
- 铁19.13 毫克
- 钾2757 毫克