| 柚子茶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 蜂蜜柚子茶 | 克 | 75千卡 | 250千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 717克 | 柚子茶吐司热量/卡路里3090千卡 | |||
 热量3090千卡，相当于上厕所3090分钟消耗的热量...60 | |||||
柚子茶吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、白糖（80克）、黄油（30克）、淡奶油（70克）、鸡蛋和水共计（220克）、盐（2克）、发酵粉（5克）、蜂蜜柚子茶（30克）
1/12. 厨师机内添加除黄油、柚子茶和盐以外的材料
2/12. 揉至扩展阶段放入黄油
3/12. 加入黄油揉至完全阶段后，加入柚子茶和盐揉匀
4/12. 常温加盖进行基础发酵
5/12. 面团体积两倍大后完成第一次发酵
6/12. 将面团排气后平均分割成6份，滚圆松弛15分钟
7/12. 将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成条
8/12. 第一次擀卷后盖湿布静置15分钟
9/12. 将面团擀成椭圆形长条由上至下进行第二次擀卷
10/12. 放入模具内
11/12. 烤箱设置成45度进行第二次发酵50分钟左右，最后发酵结束，山型吐司表面刷蛋液撒芝麻，和平顶的吐司放入烤箱最下层190度40分钟，约7分钟后在山型吐司上加盖锡纸。
12/12. 出炉后立即脱模，在烤网上晾凉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、止血等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柚子茶吐司热量3090 千卡
- 脂肪198.36 克
- 蛋白质63.8 克
- 碳水化合物296.53 克
- 钠10343.7 毫克
- 钙220 毫克
- 铁22.7 毫克
- 钾406 毫克