| 黄贡椒炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 黄贡椒炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于吹喇叭162分钟消耗的热量...120 | |||||
黄贡椒炒猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、黄贡椒（适量）、韭菜花（适量）
1/6. 黄贡椒两大勺，挤干水分备用; 韭菜花适量，去掉老的，切成段,;大蒜子适量，切成蒜片; 肥肉适量，切成薄片;
2/6. 猪肝适量，先切成块, 再切成薄片装入碗中, 加入适量的盐和生粉, 用手抖抓均匀;
3/6. 锅里去适量的水烧开，倒入猪肝拔散, 迅速关火，推动猪肝至变色，捞起备用, 猪肝易老，不易久烫;
4/6. 锅烧热，倒入肥肉，并加适量的水, 大火将肥肉煮熟，猪皮煮熟了，炼油时不易爆油, 水分煮干，转中小火，炼出猪油, 油份基本炼出后，倒入蒜片和黄贡椒, 煸干黄贡椒的水份，煸出香气,；
5/6. 辣椒煸香后，倒入猪肝和韭菜花, 加入适量的鸡精和老抽, 转大火翻炒, 翻炒均匀即可关火，久炒易老；
6/6. 成品图
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、明目、补血等功效；可与银耳、干辣椒、金针菇搭配；与花菜、鹌鹑、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄贡椒炒猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克