| 双色椒盐花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 330克 | 双色椒盐花卷热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡，相当于铅球225分钟消耗的热量...240 | |||||
双色椒盐花卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
水（100克）、白糖（20克）、玉米油（10克）、面粉（200克）、酵母（3克）、盐（适量）、花椒粉（适量）、红曲粉（2克）
1/16. 将主材料依次放入面包桶内。
2/16. 面包机发面程序。
3/16. 程序结束取出来整形。
4/16. 充分的排气后，将面团均分成2个面团。
5/16. 将其中一份加入红曲粉揉均匀，一份保留原色，再将面团各均分成2个面团，共计4个面团。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6/16. 取一个松弛好的红色面团，用擀面棒擀成椭圆形。
7/16. 面上刷油，并撒少许盐、花椒粉。
8/16. 取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，放在红色面皮上面。
9/16. 在白色面皮上面刷油后，沿着长边折叠起来。
10/16. 切成段。
11/16. 每两个面段重叠在一起。
12/16. 用筷子在中间按压一下。
13/16. 压出一道印来。
14/16. 手拿两端，稍微用力拉长一点，然后相反的方向拧花卷，最后把花卷两端在花卷下面交叠，按压即可。
15/16. 放在锅里发酵15分钟。
16/16. 开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，焖5分钟后在开揭盖装盘即可。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色椒盐花卷热量901 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物162.9 克
- 钠14.8 毫克
- 钙7 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾133 毫克