| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 254克 | 双皮奶热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡，相当于思考315分钟消耗的热量...60 | |||||
双皮奶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（2个）、纯牛奶（200毫升）、白砂糖（30克）、坚果（依自己喜好）（若干）
1/6. 纯牛奶倒入碗中，用蒸锅蒸十五分钟，拿出放凉
2/6. 蛋清分离，倒入白砂糖搅拌均匀
3/6. 牛奶放凉后可以发现最上面有层奶皮，用筷子在碗边缘轻轻戳个洞，然后把奶皮下面的牛奶慢慢倒入另一个空碗
4/6. 把蛋清倒进牛奶中搅拌，过筛滤出蛋清渣
5/6. 接下来这一步至关重要！双皮奶形成与否在此一举了。拿起倒出牛奶只剩一层奶皮的空碗，把蛋清和牛奶混合液沿着之前戳洞的边缘缓缓倒进，越慢越好
6/6. 全部倒完后原来的奶皮会浮在上面，然后放进蒸锅中火蒸二十五分钟左右，蒸好拿出放凉，把坚果放在上面就完成了
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、止咳等功效；可与干辣椒、小米、牡蛎 搭配；与菠萝、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、预防便秘、美容等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与韭菜、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、抗氧化等功效；
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营养信息
- 双皮奶热量315 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质16.3 克
- 碳水化合物107.2 克
- 钠169.1 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾268 毫克