| XO酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 375克 | XO酱热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡，相当于椭圆运动机29分钟消耗的热量...600 | |||||
XO酱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 瑶柱用葱段和一勺料酒泡一个小时，然后上锅蒸半个小时
2/11. 笋干提前泡发，切碎，如果有新鲜笋口感更好
3/11. 虾米用水泡着，加一勺料酒，泡半个小时
4/11. 瑶柱蒸好后捞出放凉备用，蒸瑶柱的水倒入笋丁，然后上锅蒸二十分钟，放凉的瑶柱用手撕成丝
5/11. 锅里放油，多放点，然后放瑶柱丝小火炸酥黄捞出，再放泡好的虾米下去炸至酥黄捞出
6/11. 洋葱切丁（忘记拍照了），把洋葱丁下油锅里小火炸制酥黄
7/11. 1是切碎的蒜蓉和葱头，2是蒸好的笋丁，3是炸好的瑶柱丝和虾米
8/11. 另起一个锅，放油，然后把1蒜蓉先放进去炒香，再把2笋丁放入炒，炒一会后把3瑶柱和虾米一起炒，炒一会加老抽，生抽，盐，然后调小火炒
9/11. 大合集
10/11. 炸好的洋葱包括油全部倒入瑶柱锅里，小火炒一会，然后放入辣椒酱，我放的辣椒酱是市场上买的变态辣酱，放一小勺就非常辣了，如果不喜吃辣的朋友就不要放辣了，香味出来就出锅，一定要多油，这样才能存放
11/11. 成品～～ 真的非常好吃，停不下来的节奏
食材功效信息
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补益健身、补肾等功效；可与瓠瓜、瘦肉、鸡蛋搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、通乳汁、增加骨密度等功效；可与藕、丝瓜、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有和中润肠、解渴除烦、益气和胃等功效；可与鸡肉、莴笋、圆白菜搭配；与羊骨、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、抗癌、杀菌等功效；可与西葫芦、猪肝、苹果搭配；与皮皮虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- XO酱热量287 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质103 克
- 碳水化合物18.04 克
- 钠5202.7 毫克
- 钙664 毫克
- 铁17.31 毫克
- 钾2054 毫克