| 豆沙切糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 621克 | 豆沙切糕热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡，相当于坐飞机1700分钟消耗的热量...60 | |||||
豆沙切糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
糯米（200克）、大米（200克）、红豆沙（适量）、蜜饯（适量）、白糖（适量）、蜂蜜（适量）
1/11. 将糯米和大米混合洗净后浸泡2小时。
2/11. 沥去水份，倒入食品料理机打碎（我用的是肉糜功能机），并不断停机手动用勺翻几次，因为湿米有粘性，不能充分搅拌均匀。
3/11. 分2-3次将米打碎，成细粒状即可。
4/11. 将打碎的米粉倒入容器内，根据喜好加入适量蜂蜜和糖粉，如果是砂糖可加少量热水待糖融化后加入米粉中，用手将水和糖充分拌均。
5/11. 在搓揉过程中将颗粒状的粉粒捏碎，不能成块。
6/11. 搓揉后的糕粉要捏能成块，轻按则碎。
7/11. 最好用筛子将糕粉筛一遍，将粗粒再搓碎后用。
8/11. 蒸格内垫上蒸布，洒点水，将搓好的糕粉慢慢一层层倒入蒸格中，中间放入红豆沙后再用糕粉盖没。
9/11. 最上层用蜜饯点缀，创意可自己发挥。
10/11. 做好的切糕在锅中大火蒸20分钟。
11/11. 冷却后切块装盆。冷吃热吃都可。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、舒筋活血、止渴等功效；可与枣（鲜）、莲藕、红豆搭配；与鸡胸脯肉、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、和胃、养胃等功效；可与黑米、猕猴桃、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、健美减肥、催乳等功效；可与南瓜、鲤鱼、鸭肉搭配；与盐、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙切糕热量1700 千卡
- 脂肪5.86 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物177.7 克
- 钠39.3 毫克
- 钙875 毫克
- 铁51.1 毫克
- 钾621 毫克