| 川香辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 493克 | 川香辣子鸡热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡，相当于手工活959分钟消耗的热量...90 | |||||
川香辣子鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
剔骨鸡腿（两只）、花生米（50克）、生抽（少量）、料酒（少量）、蚝油（少量）、朝天椒（3～4个）、花椒（10克）、姜片（3～5片）、大蒜（4瓣）、盐（少许）、白糖（少许）、调和油（30毫升）
1/6. 鸡腿两只剔骨切丁（用生抽、料酒、耗油腌制十分钟），朝天椒，花椒，姜和蒜，熟花生米。
2/6. 鸡肉加入姜，蒜下锅炒至金黄色，要点就是多加些油大火不停翻炒，把鸡肉中的水分和油脂都炒出来。
3/6. 炒好的鸡肉捞出。
另起油锅給朝天椒和花椒过一下油，依据个人吃辣的程度放辣椒，其实川菜的精髓是有辣椒的香气而吃不到口感非常辣。所以我个人花椒放得多，当然，由于炒制的过程中没有加入水，辣味短时间也无法析出，倒是辣椒和花椒椒香扑鼻。
4/6. 最后一步：把炒好的鸡丁和花生米倒入锅中，翻炒混合，加入盐和少量糖就可以起锅了！
5/6. 五分钟被一扫而光，宝宝只抢到叻两块（快哭叻）
6/6. 搭配自己熬制的桂花酸梅汤，根本停不下来吖～～
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有造血、润肺、预防动脉硬化等功效；可与芹菜、苦菊、黄豆搭配；与螃蟹、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增加食欲、增强免疫力等功效；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促消化、健胃等功效；可与北极虾、基围虾、花菜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川香辣子鸡热量1439 千卡
- 脂肪160.49 克
- 蛋白质53.41 克
- 碳水化合物302.93 克
- 钠11220.6 毫克
- 钙988 毫克
- 铁23.41 毫克
- 钾2017 毫克