| 虎皮尖椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 771克 | 虎皮尖椒热量/卡路里1798千卡 | |||
 热量1798千卡，相当于上厕所1798分钟消耗的热量...60 | |||||
虎皮尖椒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把猪肉洗净剁成肉馅，干香菇泡发后切丁。
2/9. 把肉馅、香菇丁、葱末、蛋清、胡椒粉、料酒、生抽、盐混合搅拌均匀。
3/9. 将尖椒切段，把里面的籽用小刀去掉，洗净。
4/9. 把肉馅一点一点用小勺子塞进尖椒里面。
5/9. 锅里倒适量油，尖椒表皮擦干水份，避免水碰到热油会溅出烫到，开中小火烧油到6成热把横切面的肉先沾到油锅煎3秒左右，预防肉馅掉出来，再把尖椒摊平在锅里。
6/9. 煎到尖椒表皮有点焦黄状（据说这就是虎皮尖椒叫法的由来），记得翻面煎炸，等尖椒变得软榻就应该是熟透了。
7/9. 把熟了的尖椒盛出来。
8/9. 调芡汁：1勺淀粉+3勺生抽+半勺醋+半勺白糖+适量水，搅拌均匀，锅里倒点油，加蒜头炒出香味把芡汁倒锅里小火煮开后把虎皮尖椒放进去裹上酱汁就可以出锅了。
9/9. 铛铛铛铛～味道好极啦，尖椒去掉籽后不觉得会辣，不吃辣的朋友也可以尝试下，不过要选对不怎么辣的尖椒，吃到辣的别怪我～
食材功效信息
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与鹌鹑、虾、卷心菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、润燥等功效；可与西瓜、菠萝、茄子搭配；与首乌、荞麦、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、延缓衰老、清痰等功效；可与青椒、玉米、茼蒿搭配；与糖精、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、提高免疫力、降血脂等功效；可与牛肉、豆腐、油菜搭配；与鹌鹑、鹌鹑肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 虎皮尖椒热量1798 千卡
- 脂肪50.89 克
- 蛋白质53.08 克
- 碳水化合物372.27 克
- 钠47049.5 毫克
- 钙1363 毫克
- 铁43.42 毫克
- 钾2596 毫克