| 酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 296千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 210克 | 酥皮泡芙热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡，相当于深蹲194分钟消耗的热量...240 | |||||
酥皮泡芙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
泡芙用~水（60克）、色拉油（33克）、盐（3克）、低粉（60克）、鸡蛋（3只左右）、酥皮用黄油（22克）、白糖（25克）、低粉（20克）
1/14. 酥皮用料混合，成较软的面团。
2/14. 用保鲜袋装好，擀面杖擀平，放冰箱冷藏。
3/14. 油盐水混合，沸腾后加入面粉。
4/14. 用勺子搅拌至锅底有干锅巴。
5/14. 无干粉状态。
6/14. 稍冷却后，分次加入鸡蛋，拌匀。
7/14. 加蛋液至可挂在勺子上，呈三角形。
8/14. 倒入裱花袋中。
9/14. 挤成长条状，尖角用蛋液或水压一下。
10/14. 酥皮用刀切成和泡芙长度一样，盖在泡芙上。
11/14. 190度40分钟左右。
12/14. 130克淡奶油，糖粉10克，可可粉3克，打发。
13/14. 打发至小尖角。
14/14. 用泡芙嘴挤到泡芙里。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、消毒等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与小米面、海虾、羊排搭配；与牛奶、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮泡芙热量778 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质33.46 克
- 碳水化合物273.32 克
- 钠10180.5 毫克
- 钙139 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾282 毫克