| 扣子饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 297克 | 扣子饼干热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡，相当于酒保515分钟消耗的热量...138 | |||||
扣子饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（45克）、低筋面粉（120克）、奶粉（20克）、鸡蛋（1枚）、白砂糖（40克）、盐（2克）、泡打粉（1克）
1/11. 先来一张全家福吧，图里没有奶粉，我放的是我家蛋总的婴儿奶粉。
2/11. 黄油室温软化加糖（图里我用的是绵白糖）和盐拌匀。打发至黄油蓬松泛白色。
3/11. 打发好的黄油加入鸡蛋，我用的是土鸡蛋，连壳称了下45g一枚。
4/11. 搅拌使黄油和鸡蛋充分融合。
5/11. 筛入低筋粉、奶粉和泡打粉。
6/11. 用刮刀拌匀
7/11. 拌匀后的面团，静置10分钟
8/11. 用擀面杖擀成面皮
9/11. 用大号裱花嘴在面皮上刻出圆形
10/11. 将小圆片放在烤盘中，用小一圈的裱花嘴，再刻出一个圆形的印子，用牙签戳出四个小洞。
11/11. 烤箱中层，上下火180度，8分钟。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、补充营养、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与米汤、杨梅、酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与百合、干贝、桂圆肉搭配；与甲鱼 、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调味、和中益肺等功效；
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营养信息
- 扣子饼干热量1184 千卡
- 脂肪132.31 克
- 蛋白质45.36 克
- 碳水化合物279.02 克
- 钠10783.7 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾2102 毫克