| 春笋咸肉豌豆乌米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1039克 | 春笋咸肉豌豆乌米饭热量/卡路里2233千卡 | |||
 热量2233千卡，相当于柔软体操478分钟消耗的热量...280 | |||||
春笋咸肉豌豆乌米饭的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 早早的淘得乌叶，用乐扣乐扣的保鲜盒储存起来，放在冰箱里可以保鲜好些时间，上面一大盒乌叶的量大约够我为家人做两次乌米饭。
2/20. 将叶片细细的摘下，去除茎和杂烂的叶片，清水洗净。
3/20. 乌叶掺适量的清水，用料理机将其搅碎，榨汁。
4/20. 滤去叶渣，过滤的过程中可以挤压几次，将叶渣内的汁水挤出。
5/20. 洗淘糯米后滤除水份。
6/20. 用乌米汁浸泡洗净后的糯米。
7/20. 包上保鲜膜，置于冰箱，隔日取用。
8/20. 隔日将冰箱内浸泡了一天的糯米取出，略倒出些乌米汁，留约盖过糯米的表面即可，放入锅内蒸煮。
9/20. 随着温度的上升，奇迹在锅内发生，浸泡在绿色乌叶汁中的糯米开始变成了黑色的。
10/20. 大约半小时的光景，蒸好的乌米饭就成了乌黑的了，开锅的时候很香。
11/20. 在蒸乌米饭的时候，边上开始备菜，主要配料是咸肉、春笋、豌豆、花菇。
12/20. 这个时节的豌豆非常嫩，建议买新鲜的来自己现剥，最近豌豆的价格也是便宜的，7元左右一斤。
13/20. 花菇去根部，切成丁儿。
14/20. 咸肉切成小块儿。
15/20. 春笋也切成小块儿。
16/20. 在锅中倒入橄榄油。
17/20. 将配料中的春笋先下锅，在锅中煸炒，然后加入咸肉、花菇、豌豆，适当加些料酒，炒至七八分熟。
18/20. 加入乌米饭一起炒，因为咸肉是咸的，基本上可以不用加别的调味料。
19/20. 装入碗中即可。
20/20. 乌米饭趁热加入白糖拌匀，洒上桂花，就成了糖桂花乌米饭哦。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、止汗、活血行气等功效；可与桂花、兔肉、百合搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、补钙等功效；可与南瓜、鸡腿菇、大白菜搭配；与海螺、明虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、消痈肿、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、补血益气、消渴等功效；可与黑木耳、鸡肉、鲍鱼搭配；与羊骨、羊排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有益味助食、消除胆结石、益气等功效；可与木瓜、鲫鱼、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春笋咸肉豌豆乌米饭热量2233 千卡
- 脂肪38.2 克
- 蛋白质47.1 克
- 碳水化合物212.24 克
- 钠426.7 毫克
- 钙167 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾1685 毫克