| 酱骨架热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 33千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 166克 | 酱骨架热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于跳舞144分钟消耗的热量...288 | |||||
酱骨架的做法共7个步骤
食材主料/辅料
脊骨（435克）、大葱（21克）、蒜头（22克）、姜片（10克）、八角（2个）、花椒（15粒）、烹饪黄酒（1大勺）、生抽（2大勺）、花生油（1小勺）、水（800毫升）
1/7. 材料准备：花椒、八角、姜、大葱段、脊骨块。
2/7. 另起一锅，脊骨块冷水下锅，煮开后捞出用流动的水彻底冲洗，滤干备用。
3/7. 锅底抹花生油，把大葱、蒜头、姜片、八角、花椒放锅底垫底。
4/7. 放入脊骨块，浇上黄酒、生抽混合液，最后倒水进锅。
5/7. 启动“收汁 腐乳蹄”功能，自动烹饪时间1小时40分。
6/7. 自动烹饪完成。
7/7. 开盖，用铲子把脊骨块从底部翻到面上让酱汁均匀。
食材功效信息
脊骨具有填补精髓、滋补肾阴等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓解疲劳、降低胆固醇等功效；可与豆豉、基围虾、粳米搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、防癌症、降低胆固醇等功效；可与粳米、醋、火腿搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、助阳、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、温阳散寒、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 酱骨架热量692 千卡
- 脂肪116 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物189.16 克
- 钠123.6 毫克
- 钙1106 毫克
- 铁40.2 毫克
- 钾1085 毫克