| 蒜香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 583克 | 蒜香排骨热量/卡路里1412千卡 | |||
 热量1412千卡，相当于坐车1412分钟消耗的热量...60 | |||||
蒜香排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（一斤）、蒜姜末（适量）、葱段（适量）、干辣椒（适量）、料酒（半勺（调羹））、生抽（2勺（调羹））、黑胡椒粉（适量）、盐（适量）、生粉（也可用玉米淀粉+少量面粉）（适量备用）
1/9. 排骨洗净放入蒜姜末、生抽、料酒、葱段、盐、黑胡椒粉腌制20-30分钟。
2/9. 切好葱花、蒜末、干辣椒备用。
3/9. 将腌制好的排骨裹上生粉放入油锅煎炸。
4/9. 半煎炸中…慢慢会闻到蒜香的味道，待煎炸得差不多时，可以用筷子插进排骨肉里面看到没有血水流出说明已经熟了可以出锅。
5/9. 把全部排骨再全部一起煎炸一次，使得表面呈金黄色即可出锅。
6/9. 锅里剩一点油，将蒜末和干辣椒放入油锅，待蒜末变得有点金黄放入葱花和排骨翻炒出香味即可。
7/9. 放入葱花和排骨翻炒。
8/9. 蒜香+微辣，有点咸下饭刚刚好。
9/9. 蒜香排骨。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、补钙等功效；可与萝卜、丝瓜、山楂搭配；与杏仁、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、预防高血压、抗癌等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、开胃消食、帮助消化等功效；可与苦瓜、羊排、虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蒜香排骨热量1412 千卡
- 脂肪35.76 克
- 蛋白质50.79 克
- 碳水化合物147.15 克
- 钠10370.5 毫克
- 钙536 毫克
- 铁19.11 毫克
- 钾2698 毫克