| 红烧肉+鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1304克 | 红烧肉+鹌鹑蛋热量/卡路里3958千卡 | |||
 热量3958千卡，相当于摩托艇运动1583分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉+鹌鹑蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 第一步也是最麻烦的一部
1.五花肉切块，大小要均匀
2.各种佐料切好备用
3.锅中加入适量调和油，烧热放入冰糖，小火不断翻炒～
4.待锅中有气泡冒出，倒入五花肉大火翻炒～待肉变白，转中火继续翻炒（炒的好累……）～
5.待肉出现焦黄色，加入切好的佐料继续翻炒～出现香味后加入三勺料酒，两勺醋，两勺生抽，继续翻炒2分钟加入酱油调色
6.倒入末过肉的开水，盖上锅盖，大火烧热～转小火，倒入香菇
2/4. 烧肉的同时，可以开始煮鹌鹑蛋了
3/4. 小火慢炖一个小时之后，加入鹌鹑蛋。接着小火烧半小时，加入两勺盐～再烧二十分钟～大火收汁～
4/4. 起锅装碗
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、止消渴等功效；可与大蒜、洋葱、白菜搭配；与百合、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗血栓、增强免疫力等功效；可与草鱼、茡荠、花菜搭配；与明虾、鸽肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、调补、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、清热除火、润肺等功效；可与鸭梨、银耳、高粱搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、清肠道、防肿瘤等功效；可与猪肉、火腿、粳米搭配；与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉+鹌鹑蛋热量3958 千卡
- 脂肪85.58 克
- 蛋白质52.29 克
- 碳水化合物271.17 克
- 钠275.3 毫克
- 钙800 毫克
- 铁21.57 毫克
- 钾2221 毫克