| 戚风奶油卷-最爱草莓多多热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 357克 | 戚风奶油卷-最爱草莓多多热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡，相当于编织256分钟消耗的热量...210 | |||||
戚风奶油卷-最爱草莓多多的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 四个蛋白蛋黄分开
2/15. 蛋白分三次加入糖粉和柠檬汁，湿性打发至小弯钩备用
3/15. 蛋黄先搅拌均匀，加入牛奶和橄榄油继续搅拌均匀，打到出泡泡
4/15. 面粉过筛三次，加入蛋黄液里面
5/15. 搅拌均匀，这是做好的蛋黄液
6/15. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀，切记不要转圈搅拌，要用左右切的方式搅拌
7/15. 这是搅拌好的蛋糕糊，细腻均匀有光泽
8/15. 把蛋糕糊倒入方型烤盘中，尽量刮平，使劲顿几下，震出小气泡
9/15. 烤箱预热190度，上下火烤15分钟左右，视自家烤箱脾气而定
10/15. 这个时间正好打发奶油，淡奶油加入20克糖粉，打发奶油后备用
11/15. 烤好的蛋糕拿出来，稍稍凉一两分钟，桌上垫上一张油纸，把烤盘倒扣在油纸上面，再凉一两分钟，然后轻轻把烤盘拿下来，有个别粘连的地方需要用硅胶的刮刀帮忙
12/15. 把打发好的奶油均匀地涂抹在蛋糕上，草莓切片，在三分之一处铺上两层草莓片，然后涂上一层奶油后，再铺上两层草莓片，然后借助下面的油纸卷起来，收紧后放入冰箱冷藏一小时左右
13/15. 拿出来以后把油纸拿掉，切开，可以开始米西了
14/15. 也可以在上面涂一点奶油，再加上几片草莓装饰一下
15/15. 来张横切面滴～～～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与小米面、明虾、海虾搭配；与味精、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、和中益肺等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、预防心血管疾病、增强免疫力等功效；可与三文鱼、鸡肉、蜂蜜搭配；与橘子、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与番茄酱、红糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风奶油卷-最爱草莓多多热量895 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物288.26 克
- 钠186.2 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾375 毫克