| 粤菜-红葱头蒸鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1102克 | 粤菜-红葱头蒸鸡热量/卡路里1831千卡 | |||
 热量1831千卡，相当于擦洗地板482分钟消耗的热量...228 | |||||
粤菜-红葱头蒸鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（1只）、红葱头（12个）、姜片（3片）、红枣去核（1个）、生抽（15毫升）、料酒（10毫升）、老抽（5毫升）、蚝油（5毫升）、蜂蜜（5毫升）、鱼露（10毫升）、盐（3克）、淀粉（少许）、鸡精（少许）
1/10. 最好是三黄鸡，我用的是童子鸡比较小，一只大约700g，切小块
2/10. 把生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、鱼露、盐、鸡精调匀
3/10. 锅里放油，四个红葱头切片放入油中中火炸至金黄
4/10. 酱汁调入鸡块抓匀，放入少许淀粉抓匀
5/10. 把红葱头捞出
6/10. 把油倒入鸡块抓匀、盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时
7/10. 放入余下的八个红葱头和红枣去核切丝放在鸡上。
8/10. 蒸锅上汽后放入鸡，大火蒸大约10-20分钟看鸡的多少，我是蒸了10分钟因为童子鸡很嫩。
9/10. 那个香气扑鼻呀！那个汁水拌饭呀！不学做吃亏的是你哦！
10/10. 这是红葱头不是洋葱哦
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、增强免疫力、补肾精等功效；可与油菜、首乌、茼蒿搭配；与明虾、鲍鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、滋阴补阳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、消水肿、镇吐等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 粤菜-红葱头蒸鸡热量1831 千卡
- 脂肪29.68 克
- 蛋白质55.31 克
- 碳水化合物318.88 克
- 钠12348.6 毫克
- 钙354 毫克
- 铁7.52 毫克
- 钾950 毫克