| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 897克 | 酸菜鱼热量/卡路里933千卡 | |||
1/7. 准备 葱 姜 蒜 小米辣 全部切沫 ,干辣椒切段
2/7. 剔鱼骨,鱼肉切片,用鸡蛋清,淀粉,盐,花椒粉,胡椒粉,料酒腌20分钟
3/7. 煮鱼汤, 锅里倒油,葱姜蒜炒香,放入切碎的酸菜,小米辣,加水,水烧开放入鱼骨,炖20分钟,别忘了放盐,水开后尝一下
4/7. 不放油,平底锅炒香干辣椒,花椒,备用
5/7. 鱼汤熬10分钟时放入豆芽,鱼汤熬好后把汤留锅里,菜捞盆里,粉丝煮熟捞出
6/7. 然后放入腌好的鱼肉,代水开即可,全部倒入盆里
7/7. 最后把炒好的干辣椒,花椒放鱼肉上,油烧红倒入,撒上葱花
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗疲劳、养气补血、补气养血等功效;可与鲫鱼、韭菜、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、治疗便秘、大便秘结等功效;可与公麻鸭、酱鸭、土番鸭搭配;与青梅、柿子饼、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、治疗高血压、降血压等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、胃肠胀气、健胃等功效;可与圆白菜、娃娃菜、茄子搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓疲劳、预防高血压等功效;可与牛上脑、牛肉干、肥瘦牛肉搭配;与素肚、豆腐、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;