| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 1043千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1182克 | 啤酒鸭热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡，相当于乐队演奏324分钟消耗的热量...240 | |||||
啤酒鸭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（700克）、青椒（1个）、啤酒（1瓶）、姜片（适量）、葱段（适量）、盐（3毫升）、老抽（15毫升）、干辣椒（15克）、料酒（15毫升）、花椒（10克）、生抽（20毫升）
1/11. 鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
2/11. 鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3/11. 把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4/11. 小火用铲子按压，慢慢炸出鸭油。
5/11. 待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
6/11. 鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7/11. 倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
8/11. 倒入老抽翻炒上色。
9/11. 倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
10/11. 慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
11/11. 完成
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、养胃、滋五脏之阴等功效；可与山药、栗子、白菜搭配；与木耳、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进消化、解热等功效；可与鸡翅、黑木耳、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、促消化等功效；与胡萝卜、贻贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、消水肿、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、减肥、预防高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 啤酒鸭热量1297 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质56.76 克
- 碳水化合物188.55 克
- 钠10485.6 毫克
- 钙781 毫克
- 铁21.72 毫克
- 钾1433 毫克