| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 230克 | 酿豆腐热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡，相当于干活540分钟消耗的热量...90 | |||||
酿豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
客家豆腐（10块）、猪肉（150克）、胡萝卜（20克）、盐（2克）、酱油（5毫升）、食用油（20克）、胡椒粉（2克）
1/12. 豆腐挖个洞
2/12. 挖出来的豆腐肉放入肉末里，加入盐、酱油、胡椒粉、油、生粉拌匀
3/12. 将肉酿入豆腐，肉不要突出豆腐太多，否则煎时只煎到肉
4/12. 豆腐有肉那面先煎，油稍多些，豆腐才能煎出金黄色，否则颜色偏黑
5/12. 煎至豆腐边缘出现金黄色，用铲子帮忙翻面
6/12. 另一面也煎成金黄色
7/12. 豆腐盛起，胡萝卜丝和葱白下锅炒香
8/12. 豆腐放在胡萝卜丝上，加入水，盖盖至豆腐和肉熟
9/12. 将豆腐盛起，汤汁里，加点鸡粉、盐，勾芡，将汁淋入豆腐
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、止消渴等功效；可与莲藕、扁豆、蕨菜搭配；与鲫鱼、红豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、消食等功效；可与豆浆、香菜、羊排搭配；与山楂、山楂干、樱桃相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、呵护咽喉等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、提鲜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、补虚、冠心病等功效；
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营养信息
- 酿豆腐热量810 千卡
- 脂肪139.9 克
- 蛋白质29.9 克
- 碳水化合物99.2 克
- 钠15893.9 毫克
- 钙775 毫克
- 铁21.9 毫克
- 钾713 毫克