| 精致素食 Ratatouille热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 红灯笼椒 | 克 | 20千卡 | 26千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 941克 | 精致素食 Ratatouille热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡，相当于建筑31分钟消耗的热量...330 | |||||
精致素食 Ratatouille的做法共3个步骤
食材主料/辅料
西红柿（4个）、长茄子（1个）、西葫芦（1个）、黄色长南瓜（1个）、大洋葱/或者小洋葱（1个/或者2个）、红灯笼椒（2个）、大蒜（适量）、黑胡椒（适量）、盐（适量）、橄榄油（适量）、迷迭香/罗勒/香菜任意一种（不喜欢植物香气的话就省略此步吧~）
1/3. 切片，因为有很多片要切最好有切片器，没有的话练练刀工也不错。
西红柿，长茄子，西葫芦，黄色长南瓜切片后把首末短尺寸不一的留在一遍等做酱汁用；尺寸相近的留着摆盘用。
洋葱，红灯笼椒切丝。
大蒜切蒜末。
2/3. 准备酱汁
炒锅中热油，加入洋葱，红灯笼椒，以及其他蔬菜切剩尺寸不一的部分；加盐，黑胡椒调味，炒至6成熟。把炒过的食材连汤汁，盐，迷迭香/罗勒/香菜任意一种加入料理机中一起打碎。酱汁就做好了。
3/3. 酱汁铺满烤盘底部，蔬菜片逐一摆入。摆满后表面刷一层橄榄油，放入烤箱150°90分钟（蔬菜烤熟即可）。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、促进消化、生津止渴等功效；可与芹菜、西葫芦、鲫鱼搭配；与冰棍、地瓜、草鱼相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、清热解暑、益肝等功效；可与基围虾、鳗鱼、黄豆搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润泽肌肤、润肺止咳等功效；可与豆腐、羊肉、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
红灯笼椒的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 精致素食 Ratatouille热量169 千卡
- 脂肪0.68 克
- 蛋白质4.41 克
- 碳水化合物14.35 克
- 钠15.4 毫克
- 钙83.7 毫克
- 铁1.45 毫克
- 钾772 毫克