| 预拌粉做的华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 133克 | 预拌粉做的华夫饼热量/卡路里145千卡 | |||
1/4. 预拌粉里加入高筋粉,目的是增加脆度,降低甜度。很重要,纯的高筋粉做出来会太软,太甜。
2/4. 加入鸡蛋,个小一点,40克左右的,也是为了不要太稀。
3/4. 加入牛奶40到45毫升。拌匀。再加入融化的黄油3g左右。

4/4. 华夫饼机预热,刷黄油(2g),倒入拌匀的饼液(不挂筷子,但稍有凝滞的感觉)。高温烤20秒后翻转饼机,再烘烤90到120妙(自己观察下),再翻转,烘10秒,就可以了。
我用的是华夫饼机,用这款配方正好做一个松饼,而且烘的时候不会有松饼液溢出,做出的松饼,比上次在zoo coffee里吃到的软得没筋骨的松饼,强太多了。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容、美白等功效;可与黑豆、草莓、桃搭配;与米汤、菠萝、红糖相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效;