| 甜酸咕噜猴头菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 泰式甜辣酱 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1318克 | 甜酸咕噜猴头菇热量/卡路里2110千卡 | |||
 热量2110千卡，相当于摆桌子844分钟消耗的热量...150 | |||||
甜酸咕噜猴头菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 干猴头菇
2/9. 提前加水浸泡…大概2小时
3/9. 浸泡期间要换水和渣出水分继续浸泡…可以去除菇中杂味
4/9. 手撕成小块…像正常咕噜肉大小…渣出水分…放在炸浆当中…吸收下…
5/9. 炸好后沥油…待炒…
6/9. 锅留底油…下彩椒…红萝卜翻炒…攒一点水…水一点就够…只是防止太大火会糊…加盖…大火20秒…这样加盖后彩椒里的青味可以去除…又可以达到5成熟效果…
7/9. 盛起彩椒杂料后…放入菠萝…大火翻炒…因为菠萝糖分高…容易糊…所以一定要不停大火翻炒…这样可以炒出菠萝的焦糖味…令出品更加有锅气…
8/9. 最后一步…菠萝翻炒后加点油…放蒜头…放一开始的材料配料…倒入番茄酱…泰式辣椒酱…如果太干可以攒点水…然后趁着有点湿的时候加入炸好的猴头菇…快速滴几滴包尾油（基本可以不需要另外调味…嫌酸了就加一点糖…包尾油作用可以令菜品上碟更加亮泽有食欲…）
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食材功效信息
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、开胃消食、促进消化等功效；可与明虾、羊肉、羊排搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、促进消化等功效；可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配；与白萝卜、萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、改善心血管、促进胎儿大脑发育等功效；可与苦瓜、百合、帝王蟹搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、增强免疫力、润肺祛痰等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、促进食欲、降血脂等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜酸咕噜猴头菇热量2110 千卡
- 脂肪112.41 克
- 蛋白质38.4 克
- 碳水化合物161.76 克
- 钠49706.5 毫克
- 钙410 毫克
- 铁12.44 毫克
- 钾1301 毫克