| 乱炖牛腱子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 513千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 迷迭香 | 克 | 10千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 5千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 888克 | 乱炖牛腱子热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡，相当于乐队演奏208分钟消耗的热量...240 | |||||
乱炖牛腱子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（250克）、胡萝卜（半根）、紫洋葱（半个）、番茄（1-2个）、姜（3片）、大蒜（2瓣）、黑胡椒（5粒）、黑胡椒粉（2克）、迷迭香（3克）、八角（1个）、花椒（5颗）、好侍番茄红烩料（1小块（1/6板））
1/6. 呃……花椒八角黑胡椒啥的……就略了
2/6. 这个牌子的香料很好用，超市就能买到！
3/6. 处理牛腱子肉～买回来后需要在水里浸泡下，尽可能的泡出血水，然后切块，去筋膜
4/6. 牛腱子焯水，肉这个东西不管着急不着急都需要焯水
5/6. 然后爆香刚才提到的蒜，姜，八角，黑胡椒粒和花椒粒稍微放一点点盐，想爆香葱的，就用洋葱代替！然后各种料一起下锅翻炒
6/6. 翻炒差不多后，加开水没过食材，用大火滚开，放入迷迭香炖，出锅前记得调味，然后转小火慢炖45分钟（普通铁锅）高压锅不会用，家里没大人，怕爆炸
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有强筋壮骨、健脾养胃、化痰息风等功效；可与枸杞、甘蔗、草菇搭配；与海螺、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、解毒生津等功效；可与草鱼、莴笋、西瓜搭配；与茼蒿、茄子、柚子相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有抗衰老、帮助消化、降血压等功效；可与苦瓜、猪肉、玉米搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、养阴凉血、降血压等功效；可与黄鱼、卷心菜、茭白搭配；与鳙鱼、虾、土豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乱炖牛腱子热量831 千卡
- 脂肪43.89 克
- 蛋白质74.54 克
- 碳水化合物338.14 克
- 钠2212.7 毫克
- 钙2747 毫克
- 铁86.37 毫克
- 钾4097 毫克