| 黄豆花生焖猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1683克 | 黄豆花生焖猪脚热量/卡路里4073千卡 | |||
 热量4073千卡，相当于看电视2715分钟消耗的热量...90 | |||||
黄豆花生焖猪脚的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 猪脚两只，冷水泡2小时去血水后，洗净。
2/12. 黄豆、花生，泡6小时左右。洗净沥干水。
3/12. 所需炖肉香料
4/12. 随意那种啤酒，家里只有这款。
5/12. 猪脚，冷水下锅，大火煮出血水后。清洗干净
6/12. 锅留底油，如香叶，干辣椒，草果，八角，桂皮，淮山，炒香。
7/12. 倒入猪脚大火煸炒。
8/12. 锅内加葱，姜，少许黄酒及冰糖。
9/12. 加入生抽，老抽后，倒入花生、黄豆煸炒。
10/12. 煸炒至猪脚、花生、黄豆上色后加入啤酒。开大火煮沸。
11/12. 砂锅内放竹篾。把黄豆、花生猪脚倒入砂锅，开小火焖至2小时以上。
12/12. 汤汁收干即可。
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、美容、抗衰老等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、预防动脉硬化、促生长等功效；可与南瓜子、毛豆、猪蹄搭配；与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、美白护肤、预防癌症等功效；可与胡萝卜、燕麦片、茄子搭配；与北极虾、基围虾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
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营养信息
- 黄豆花生焖猪脚热量4073 千卡
- 脂肪78.19 克
- 蛋白质136.96 克
- 碳水化合物405.65 克
- 钠1139.2 毫克
- 钙643 毫克
- 铁41.89 毫克
- 钾2927 毫克