| 干锅花菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 482克 | 干锅花菜热量/卡路里1998千卡 | |||
 热量1998千卡，相当于种花444分钟消耗的热量...270 | |||||
干锅花菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（半斤）、有机花菜（半斤）、孜然粒（适量）、郫县豆瓣（适量）、黄酒，耗油，生抽（各一勺）、大蒜（两瓣）
1/4. 五花肉切片，最好是冷冻半天的，好切。肉要肥一些的，煎的时候能多出油，好吃。最重要的是孜然粒，虽然不知道真正的菜谱是不是放孜然，不过在饭店吃过一次，觉得挺好吃的，就专门找到了孜然粒。比孜然粉有味道哦。
2/4. 锅擦干，用筷子把肉片铺在锅上，因为锅里本没有油，所以尽管放心地慢慢翻面，把猪油煎出来。就不要放植物油了。其实以往冬天会攒些肥肉熬猪油的，毕竟炒素菜，还是猪油比较香。
3/4. 另起一锅，把花菜煮一下，断生。
在煎出油的肉片锅里加一勺郫县豆瓣，和蒜，翻炒。倒入煮过水的菜花，加一勺生抽，一勺黄酒，一勺耗油，一撮孜然粒。继续翻炒。
4/4. 出锅，因为孩子也吃所以郫县豆瓣放的少。亲们喜欢吃辣的话，还可以加干辣椒。郫县豆瓣也可以多放些。手忙脚乱的图拍少了，不好意思。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、滋阴等功效；可与白菜、茄子、萝卜搭配；与甘草、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、改善肝功能、温中健胃等功效；可与猪肉、武昌鱼、玉米面搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅花菜热量1998 千卡
- 脂肪59.33 克
- 蛋白质27.37 克
- 碳水化合物44.7 克
- 钠6112.6 毫克
- 钙114 毫克
- 铁18.07 毫克
- 钾1265 毫克