| 蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 734克 | 蒸鲈鱼热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡，相当于有氧拳击操90分钟消耗的热量...600 | |||||
蒸鲈鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开。
2/15. 用剪刀把鱼尾位置的厚肉剪开
3/15. 然后在鱼身两边都划上几刀。
4/15. 葱姜洗净切好。
5/15. 把鲈鱼竖着放入盘中，鱼肚分开，葱段塞入鱼肚中。
6/15. 姜片插入鱼身的花刀口中，然后淋入料酒，腌制15分钟
7/15. 蒸锅中水烧开放入鲈鱼大火蒸制12-15分钟
8/15. 炒锅倒入色拉油放入花椒炸香。
9/15. 炒锅倒入色拉油放入花椒炸香
10/15. 取一个小碗加入蒸鱼豉油。
11/15. 再放入白糖和少许清水搅拌均匀。
12/15. 炸好的花椒捞出不要
13/15. 把调好的料汁浇入油中出香味
14/15. 蒸好的鱼倒掉盘中的水
15/15. 爆炸好的料子浇在鱼身上即可上桌
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、补肝益脾、防治水肿等功效；可与豆腐、姜、南瓜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、治疗高血压等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、增强食欲等功效；可与冬菇、腹部牛肉、牛肋条肉搭配；与卤豆腐干、豆腐丝、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸鲈鱼热量898 千卡
- 脂肪12.58 克
- 蛋白质31.83 克
- 碳水化合物207.53 克
- 钠16196.5 毫克
- 钙883 毫克
- 铁15.19 毫克
- 钾707 毫克